Eso no es una máquina de espresso. Esa es una máquina de Mocha. Tienes un tipo de café que los italianos hacen en casa, pero no es espresso.
El agua hierve y sale el café. Eso significa que el café está listo, debes quitártelo inmediatamente, de lo contrario lo quemarás, algunas personas van tan lejos a despegar y encender la máquina cuando sale un poco de café y lo vuelven a poner para hacer que otro café venga más tarde, y eso es ¿Por qué las máquinas de café Mocha grandes son malas … Así que para responder ABSOLUTAMENTE no hierva el café! No hay moho en el interior (de lo contrario no se le permite venderlo), hervir no “elimina” nada y el sabor se quema y acidulado como café Starbucks ..
¿Debo hervir el café cuando uso una máquina de espresso italiana?
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No es necesario hervir agua por separado. Pero, una vez que colocas tu café en la máquina Moca, el café saldrá en la parte superior. Puedes vivirlo un par de minutos para hervir. Algunas personas piensan que hervir el café es una mala idea. No, el café hirviendo es una buena idea.
La harina de café contiene una gran cantidad de contaminantes y moldes: especialmente el café de las grandes industrias no está limpio. Hervirlo durante un par de minutos podría matar una gran cantidad de la sustancia no deseada. Los mohos son un gran problema con el café de la gran industria. La temperatura alta se sabe para destruirlos. Entonces, sí, por favor hierva el café: pero no cocine en exceso. Hervir un par de minutos mejora la prueba; elimina la sustancia no deseada .
No estoy seguro de a qué te refieres con “hervir”.
Todos los días utilizo una máquina Bialetti Brikka similar a la de la foto en los detalles de la pregunta. Puse agua en el fondo y molido café en el medio, y lo puse en una estufa. Cuando el agua hierve a través del café y sale por la parte superior, está lista.
Puede beberse inmediatamente como un café expreso, o mezclado con leche a su gusto como café con leche, capuchino, etc. No necesita más ebullición.
No, el café nunca debe hervirse. (Incluso el café turco, que parece hervir, en realidad no está hirviendo, sino que libera gases rápidamente a medida que aumenta la temperatura del agua).
No. El agua debería estar casi, pero no del todo, hirviendo. La ebullición quema los frijoles resultando en café amargo
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