¡Realmente no!
En el yogurt comprado en la tienda, todo lo bueno se procesa. Lo que queda de él puede tener buen sabor, pero no es saludable en absoluto. Está cargado con azúcares poco saludables, edulcorantes artificiales, colores, sabores y espesantes, como gelatina (pegamento hecho de huesos de animales), pectina (un ácido biopolimérico) e incluso leche en polvo. Se procesa con calor para aumentar la vida útil que puede destruir cultivos bacterianos vivos. El resultado es un yogur con muy poco valor nutricional.
Pero, ¿por qué comprar yogur en la tienda cuando puedes hacer fácilmente yogurt saludable en casa? Es un proceso simple que solo requiere una olla de barro puro, leche y un poco de cultivo vivo (2 cucharadas de yogur del lote anterior). Puede encontrar la receta bellamente explicada aquí (cortesía de MEC).
También puede buscar algunas ollas ideales para hacer yogures hechas de arcilla pura, exclusivamente por Miriam’s Earthen Cookware y encontrar la que necesita. Una vez que lo intentes, puedes decir adiós a yogures insalubres comprados en la tienda para siempre.
