¿Pueden los brotes de frijol contaminados cepillarse los alimentos, y los alimentos se pueden comer de forma segura?
Pedí Pad Thai sin brotes de soja ayer, y vinieron con brotes de soja. Los quité, pero aún no he comido los fideos. No he comido brotes desde 2011 después de que 53 personas murieron en Alemania de brotes contaminados.
Tu preocupación es de hecho la paranoia, un temor irracional.
Probablemente sería inseguro comer alimentos después de quitar los brotes que en realidad estaban contaminados con E. coli.
Dicha contaminación bacteriana fue poco probable en 2011, y la probabilidad ahora es aún menor.
Inicialmente se pensó que la intoxicación por E. coli podría haber sido causada por brotes de lenteja, brotes de alfalfa, brotes de alholva o brotes de frijol adzuki. Pruebas posteriores encontraron más precisamente que la contaminación provenía de semillas de fenogreco de un proveedor egipcio.
Pad Thai está hecho con frijol mungo germinado o soja.
