Ingredientes:
Para la masa:
- 1 taza de agua tibia
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca
- 1 cucharada de miel
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 3 tazas de harina de pan (posiblemente un poco más)
Para el pan cursi
- 1 receta de la masa
- 3 cucharadas de mantequilla, suavizadas (también agregué aproximadamente 1/4 de cucharadita de aceite de oliva, y derretí la mantequilla completamente con el ajo).
- 5 dientes de ajo, finamente picados (utilicé 3)
- 1/2 taza de queso parmesano, recién rallado (utilicé más de media taza)
- 8 oz. queso mozzarella, rallado
- sal, pimienta, ajo en polvo (no agregué ningún polvo de ajo)
- 1 1/2 cucharaditas de condimento italiano (tampoco usé condimentos italianos. Consulte mi última publicación sobre la pasta de tomate y puede comprender por qué).
Direcciones:
- En una taza medidora, mezcle el agua tibia, la levadura y la miel. Permita que se siente hasta que empiece a burbujear o espuma, para hacerle saber que la levadura todavía está viva, aproximadamente 3-5 minutos.
- Viértalo en el tazón de un mezclador de pie equipado con el accesorio de paleta. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y luego la harina un poco a la vez hasta que alcance la consistencia deseada, pegajosa pero no pegajosa.
- Coloque el mezclador con el gancho para masa, permitiendo que se apelmace durante 6 minutos. Será fácil cuando todo esté hecho.
- Vierta el aceite de oliva en un tazón, mezcle la masa, cubra con una envoltura de plástico y déjela subir, aproximadamente 2 horas.
- Para hacer el pan cursi, cubra la superficie con harina y mezcle con la masa.
- Precaliente el horno a 425 grados con la piedra para pizza en él. (Si no tiene una piedra para pizza, consulte la nota a continuación. **)
- Ruede la masa a alrededor de 12 pulgadas, 1/4 de pulgada de espesor.
- Mezcle la mantequilla y el ajo juntos y cubra uniformemente la masa con la mezcla.
- espolvorear sobre el queso parmesano cubriendo completamente la masa, seguido por el queso mozzarella.
- Espolvorear con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo.
- Mezcle en el horno durante unos 8-10 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.