Cómo facilitar una dieta sin gluten

Gran pregunta! Recuerdo cuando descubrí que tenía que ir sin gluten, sin lácteos y sin huevo. ¡Yo quería morir! Pero por desgracia aquí estoy hoy vivo y muy bien 🙂

Creo que la clave para mantener una dieta libre de gluten es elegir una estrategia de transición que funcione para USTED . Piensa cómo prefieres hacer cambios en tu vida.

Considere qué categoría a continuación resuena más con usted:

R. Me gusta hacer pequeños cambios graduales porque si trato de hacer demasiados cambios a la vez, me siento abrumado y no puedo seguir así.

B. Encuentro grandes y dramáticos cambios motivadores.

Una vez que haya decidido si es un tipo A o B, elija la estrategia de transición adecuada

Escribe un

Comida de transición por comida . Podría, por ejemplo, comenzar reemplazando sus refrigerios con una opción sin gluten de alimentos integrales, como nueces y frutas. Luego reemplace su cena con una opción libre de gluten por una semana, luego almuerce, etc.

O

Transición por comida . Por ejemplo, cuando tu pan se ejecuta no compres más. Después de esa pasta, etc.

Receta del pan sin gluten Newbie

Tipo B

Si caes en esta categoría, entonces ¡bien en ti! Este fue el enfoque que tomé al ir sin gluten. Tendrás que ser implacable y “desintoxicar” completamente tu despensa de todos los alimentos cargados de gluten. El gluten también acecha en productos de cuidado personal y medicamentos. Esta estrategia es difícil al principio. Sigue recordándote por qué has tomado la decisión y la superarás.

Los puntos adicionales a considerar al tomar su decisión son:

¿Vives solo?

¿Eres el único en la casa que cambia a gluten gratis?

Buena suerte y si necesita recetas fáciles y deliciosas sin gluten, asegúrese de visitar mi blog Natural Fit Foodie. (Todas las recetas son sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, sin huevo)

Chris Hayes dio una gran respuesta y yo tendría una respuesta similar que es “fría”. Como familia, bailamos sin gluten “¡80% allí!” Hasta que nuestro doctor nos dijo que incluso una molécula de gluten era suficiente para causar una cascada de síntomas que duran semanas. Llegué a casa y limpié los armarios, ya sea regalando o tirando cualquier cosa que tuviera gluten. Es una curva de aprendizaje, pero incluso en los últimos 5 años, la selección de artículos y la calidad se ha multiplicado por 10. No es un estilo de vida barato y eso es frustrante. Tenga en cuenta que el hecho de que los envases indiquen que no contienen gluten puede seguir procesando comida chatarra. Lo mejor es comenzar a cocinar comidas enteras y frescas.

En realidad puede ser un poco difícil y he aquí por qué. Cuando el trigo está expuesto al ácido estomacal, se descompone en varias sustancias. Uno de los metabolitos es un péptido opiáceo. Sí, opiáceo como en la heroína. Los científicos han experimentado la administración de drogas bloqueadoras de opiáceos a las personas y el control de su consumo de trigo. No sorprende que su consumo disminuya en los medicamentos bloqueadores de opiáceos.

Primero, busca todos los términos que signifiquen “gluten / trigo”, etc. Hay varios. A continuación, revise todos los alimentos en casa … o úselos o vacíelos. Vaya de compras, anote todos los ingredientes en los paquetes, asegurándose de que no estén en la lista prohibida. Cada vez que compre, será más fácil ya que se familiarizará con qué productos son “seguros” y cuáles prefiere. Después de unas dos o tres semanas de estar estrictamente exento de gluten, la sustancia debería estar completamente fuera de su sistema. Dependiendo de dónde viva, hay algunas tiendas con secciones de “vida saludable” que pueden tener estos productos más fácilmente disponibles.