Significa remover el tallo, si está presente, las hojas verdes y el material “core” blanco más duro justo debajo de él. Sin embargo, este proceso no es realmente necesario, ya que según el California Strawberry Board, tanto las hojas como el núcleo son comestibles, un poco más duras. Los he comido enteros después de un enjuague rápido y las hojas y los núcleos tienen poco o ningún sabor. Si los mezclas en un batido, no necesitarás molestarte en descascarar.
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