¿Es normal que una sustancia pegajosa de color amarillo se separe sobre la leche hervida?

En el curso normal, cuando hierves la leche, las grasas presentes en la leche flotan sobre la superficie en forma de crema, que es de color amarillento. Si es crema, que puedes distinguir fácilmente del olor, el gusto y la textura, que es fino y normal. Sin embargo, a veces la leche también se adultera con sustancias espurias o extrañas y en ese caso, necesita atención.

Como el color es amarillento, creo que es leche entera de un búfalo.

Sin embargo, estoy un poco preocupado con la textura. Pero como no puedo sentirlo, no estoy muy seguro de si la leche tiene algún adulterante o no. La leche adulterada IIRC formará malai *, que es más dura que la malai que se prepara con leche pura.
* Malai -> la capa cremosa que se forma como la piel en la parte superior

Esa es una capa FAT que aparece cuando hierves la leche. Nada de que preocuparse. Probablemente haya traído leche entera o leche de vaca. Si no quieres que aparezca tanta grasa, ve por “leche estandarizada” la próxima vez.

La sustancia de color amarillo es la crema de la leche, el contenido de grasa, a partir del cual se elabora el ghee. Anteriormente, la gente solía consumirlo cuando no había problemas de colesterol y su impacto en los vasos sanguíneos. Para niños y jóvenes, es mejor dar leche sin separarla. No hay nada de malo en la separación para otros que tienen que evitar el consumo de grasas. Buena suerte

Este es un signo de buena leche. la leche debe extenderse con sustancia en la capa superior en color amarillo. Esta leche es muy apta para preparar cuajada, lo que da como resultado un agradable aroma …

Es la crema que contiene la grasa que aparece cuando la leche hervida se enfría. A algunos les gusta, otros no. Puede mantener la leche revuelta a menudo para evitar que aparezca la capa y beber la leche caliente. También puede sacar la capa y guardarla en el refrigerador en un frasco agregando un poco de cuajada / suero de leche. Después de agregar la crema durante unos días, puede mantener la jarra a temperatura ambiente. por unas pocas horas. Si agrega algunos Cubitos de hielo al tarro y agita el tarro, puede tener mantequilla casera.

Sí, es normal Es grasa de leche Enfriar la leche se endurecerá. Se extrae y se calienta nuevamente para obtener mantequilla de leche.