Ambos tipos se usan dependiendo de la situación.
Palillos reutilizables
Los palillos reutilizables generalmente se usan con más frecuencia que los desechables. Por ejemplo, la mayoría de las casas asiáticas poseen algunos pares de palillos reutilizables, como por ejemplo cómo las familias occidentales tienen varios pares de cubiertos. También visto en restaurantes.
Palillos desechables
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Comúnmente hecho con bambú y envuelto en un paquete de plástico, el uso de palillos desechables generalmente se desaconseja debido a problemas ambientales. Sin embargo, son más convenientes que sus contrapartes reutilizables desde el lavado no son necesarias.
El uso de los palillos desechables y reutilizables no es tan diferente de otros artículos de mesa desechables o reutilizables en otros países.
EDITAR: Al parecer, los restaurantes japoneses a veces usan palillos desechables.