Dicen que la confesión es buena para el alma. De acuerdo, confieso que no pienso en Round Table Pizza. Casi nada más.
Comparado con una cadena californiana casi exclusiva llamada Mountain Mike’s, Round Table no mantuvo la luz de las velas ante la brillantez del sabor de la competencia. Estoy hablando en tiempo pasado, ya que son bastantes años desde que ordené y busqué una pizza fuera de mi propio horno, incluso desde Mountain Mike’s. Ahora he vivido lo suficiente … con una memoria lo suficientemente larga para los precios … haber visto cómo la etiqueta de la pizza ordenada llega a un punto en el que el precio de hoy en día en un tamaño grande me permitiría ensamblar y hornear 2-3 pizzas propias.
Y el mío sabe mejor, con corteza de levadura ácida fermentada durante la noche, menos tomate picante, más queso, quesos más interesantes (¡pero no cheddar!), Puñados extra de verduras y una pintura liberal de la corteza con aceite de oliva y espolvorear de parmesano para ese acabado de sabor a ojos para cada rebanada. Esa última idea es una a la que puedo agradecer a Mountain Mike’s.
