Gracias por A2A Clayton
Probablemente es el alto contenido de azúcar y los agentes espesantes que se utilizan para mejorar la textura. Aumente la cantidad de jarabe para la leche unas 5 veces y probablemente sepa tan bien. Podría agregar un poco de almidón de maíz y mezclar muy bien.
También agregue hielo a la mezcla, y esto mejora la textura y el sabor también.
Tal vez sea mejor que uses un chocolate en polvo como el chocolate caliente de cadbury, ya que contiene chocolate de verdad.
Supreme Content
¿Qué va bien con el chocolate y el chile?
¿Cómo se llama el jaggery – chocolate de jengibre en Mangalore?
¿Qué debo hacer si compré chocolate vencido de 2 meses en Safeway y me dio diarrea al día siguiente?
Leche con chocolate preparada por las lecherías bien establecidas, la mezcla de chocolate junto con el sabor y los emulsionantes provienen de compañías de ingredientes muy conocidas.
Este producto es uno de los excelentes vendedores de las lecherías comerciales; estas lecherías generalmente se ocupan de las casas de sabor de alto nivel (mis empleadores sí). Estas casas de sabor cuentan con talentos expertos en sabor. Además, tienen bibliotecas de muestras que no dejan nada al azar. Hacen varios ensayos, evaluaciones sensoriales y formulan una de las mejores fórmulas.
Lo sé, he trabajado en ambos lados de la valla, en mega-lecherías y en una casa de sabores a nivel mundial. Cuando se crean estas fórmulas, expertos en sabor / expertos en evaluación sensorial / prueba y errores / varias pruebas de laboratorio, pruebas de planta piloto y luego el producto final continúa en el mercado.
Por lo tanto, el producto comercial debe ser el mejor en comparación con el brebaje casero,
La adición de almidón de maíz y carragenano hacen que la Leche Dairy Chocolate Milk tenga un “Sentir la Boca” diferente. Tu lengua lo percibe como más cremoso.
Si elabora su propio jarabe de chocolate con cacao en polvo con crema en lugar de leche o reduce ligeramente la cantidad de leche y agrega mantequilla, su leche con chocolate casera será mucho mejor que la que se compra en la tienda.
Aquí en Canadá, la mayoría de la leche de chocolate embotellada se elabora con solo un 1% de grasa de mantequilla, mientras que la mayoría de las casas usan un 2% de leche “homo” (3.4%).
El uno por ciento tiene un sabor más dulce que las leches con mayor contenido graso porque la menor cantidad de grasa significa que el porcentaje de lactosa (azúcar de la leche) es mayor.
Además, la leche de chocolate comercial tiene el sabor del chocolate más bien mezclado. Si deja un vaso de leche con chocolate hecha en casa en la nevera durante la noche, en su mayoría se separará y necesitará removerlo por la mañana. La marca de la tienda permanecerá emulsionada durante una semana, si dura tanto en tu casa.
La falta de chocolate real.
La mayoría de los jarabes de chocolate contienen solo 1% o menos de los sólidos de cacao reales, la mayoría del sabor y el color proviene del caramelo y otros azúcares.
Azúcar.
Pon tanta azúcar en tu leche con chocolate como la leche de la tienda, y probablemente la tuya también lo sepa así.
Ponga más jarabe de lo especificado en las instrucciones. Tal vez la mitad más. Además, prepare su leche con chocolate con leche entera o incluso a la mitad y media.
Pruebe batirlo con una batidora, en lugar de mezclarlo con una cuchara.
More Interesting
¿Cómo sabe el chocolate en comparación con la vainilla?
¿Los suizos dedican la mayor parte de sus ingresos al chocolate de lujo?
¿Qué tipo de harina deberíamos usar para hacer chocolate?
¿Cuál es la mejor manera de hacer ganache de chocolate?
¿Comerán chocolates para ayudar a reducir la depresión? ¿Cómo?
¿Qué piensan los gatos del chocolate?
¿Cuál es la diferencia entre el chocolate negro y el chocolate negro? ¿Cuál es más saludable?
