Por supuesto que lo haría. Muchos de los mejores cocineros y chefs nunca fueron a la escuela culinaria.
Una persona aprende mucho más en un día de cocina profesional, que en un día en la escuela culinaria. Todos los días te presionan para crear mejor, para ser más rápido, para estar en el punto. Si no lo haces, tendrás una noche / semana miserable (estarías poniéndote al día toda la noche).
Donde como en la escuela, aprendes mucho. Sin embargo, no desarrollas competencia con los platos. Un día haces un pastel, al día siguiente haces pan, al día siguiente haces pastel.
Entonces, si esto se refiere a si usted quiere que lo atiendan, o si desea contratarlos como chef / restaurante privado, realmente no importa. Depende del individuo.
Si su currículum muestra que han avanzado en los rangos, deben estar haciendo algo bien. Sin embargo, si nunca asistieran a la escuela culinaria y trabajaran en “Garde Manger” (estación de ensalada) durante 4 años, iría con la cocinera que tiene experiencia en la escuela culinaria.
