Estoy abriendo un restaurante y quiero encender el equipo con gasolina, pero no puedo usar el gas por otros 6 meses, así que necesito usar electricidad. ¿Cuánto más caro será? ¿La calidad de la comida será la misma?

Si bien no conozco los costos de electricidad y gas en su área, entonces no puedo comentar sobre eso. Lo sé por cocinar en quemadores eléctricos Y quemadores de gas, y noto una diferencia en mi cocina. Esto…
¿Cuáles son algunas recetas que usan queso gorgonzola?

Gorgonzola es el queso azul italiano más popular. Va bien con calabaza o calabaza. Por ejemplo, pizza / tarta de calabaza tostada asada con salvia, cebolla y gorgonzola. Además de un topping, esto también se puede usar como…
Cómo mejorar tus habilidades culinarias

Cocinar. Cocine MUCHO. Todos los días. Pruebe lo que cocina, de principio a fin, después de cada adición de ingredientes, cada 20 minutos de tiempo de cocción (excepto hornear- NO MOLESTAR hornear) Si tiene algún plato que le…
¿Cuáles son algunos buenos libros para invertir ahora que he completado la escuela culinaria?

Gastronomique de Larousse, es el libro en el que siempre vuelvo
¿La escuela culinaria enseña la ciencia detrás de las técnicas y los ingredientes?

Gracias por el A2A. Mi formación no está en las escuelas culinarias, así que investigué el currículo en varias de estas escuelas. Todos los que miré incluyeron una amplia gama de técnicas en varios campos, pero nada sobre…
¿Hay algún uso culinario para pimientos extremadamente fuertes (Jolokia y más allá)?

hay un par de artículos que se me ocurren directamente desde la cima. 1. salsa picante hecha en casa 2. Salsa de variedades dulces o saladas … (es decir, una salsa picante de piña o mango versus una…
¡Odio cocinar! ¿Hay alguna forma en que puedas convencerme de intentar enamorarme de ella?

La clave es darse cuenta de que hay dos tipos de cocina Si tu mentalidad es eficiente, nunca la vas a apreciar como un arte. Para disfrutar de la cocina, mira más allá de la comida y en…
¿Cuáles son 10 deliciosos platos que podrían estar hechos de carne?

1. Curry de carne de vaca http://www.justhungry.com/japane… 2. Beef Bourguignon http://abcnews.go.com/GMA/recipe… 3. Kalbi http://www.foodnetwork.com/recip… 4. Pot Roast http://www.simplyrecipes.com/rec… 5. Carne Teriyaki http: //ourrecipeclub.blogspot.co… 6. Carne Asada http://www.simplyrecipes.com/rec… 7. Carne asada http://www.simplyrecipes.com/rec… 8. Meat Loaf http://www.foodnetwork.com/recip… 9. Pastrami http://allrecipes.com/recipe/eas……
¿Cuáles son las propiedades de los alimentos que crean un sabor amargo?

El principal es la presencia de alcaloides. Los alcaloides son amargos. También son una defensa de planta muy común contra insectos y algunos microbios.
¿Qué es un sous chef?

Literalmente “bajo Chef” … ..segundo a cargo de la cocina. El chef ejecutivo, en ausencia del chef ejecutivo. En mi calidad de sous chef ejecutivo de un hotel, administro todas las operaciones diarias de 6 puntos de venta…