Probablemente sobrante de la última infección experimentada por la vaca en su ubre. Puede haber sido leve, o un caso completo de mastitis. Las células Pus, los leucocitos y una variedad de bacterias son las razones por las cuales la leche debe ser filtrada y pasteurizada. Casi todos los brotes de enfermedades transmitidas por la leche se remontan a la leche que NO fue tratada térmicamente. Es tan simple como eso.
¿Por qué hay células de pus en la leche?
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Hay -normalmente- ninguno. SI hay una infección en la ubre que podría causar que muchos leucocitos se apresuren allí para combatirla, la leche sería anormal (grumosa, viscosa) y sería desechada.
Dejaré que ‘Dairy Carrie’ te dé la respuesta larga ¿Qué hay en la leche?
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