Excepto vindaloo todos son comida de restaurante. Estos platos solo se encuentran en el restaurante. Y algo de tiempo han terminado. El término Makhani se usa para una salsa semilíquida de tomate que tiene sabor a hojas de alholva, miel y termina con mantequilla. 99% de salsa debe ser suave. Makhan wala está por encima de la salsa con cebolla gruesa y tomate salteado en esta salsa con 4 especias base (comino en polvo, polvo de coriende, turmric y chile). Masala es un término umberala que tendrá especias enteras, especias en polvo y cebolla picada salteada y tomate con 4 especias base. Vindaloo es un plato del estado indio de goa. El nombre proviene del término portugués vin y alo, que significa vinagre y ajo. Las especias se empapan en vinagre con ajo y luego se muelen. Y salteadas en aceite con carne de cerdo y hechas al curry con agua añadida.
¿Cuál es la diferencia entre masala, makhani, makhanwala y vindaloo? ¿Hay especias comunes que comparten todos estos curry?
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