Comida china de qué región de China? Cantonés, Sichuan, Hunan? ¿Estamos hablando de comida china americanizada o comida china actual?
Personalmente, adoro la comida de Sichuan cuando vivía en California, era fácil de conseguir y podías conseguir platos que no eran platos típicos que verías en otros lugares de China.
Ahora que vivo en el noreste, es más difícil encontrar algo más que los muy insulsos platos americanizados cantonés (ish).
La cocina en cada región es diferente, diferentes especias, diferentes métodos de cocción, por lo que lo que parece una pregunta simple es mucho más difícil de responder. Como con cualquier cocina, hay platos que amo y platos que no me puedes pagar para comer de nuevo.
Así que realmente depende de dónde obtienes tu comida, pero en general para mí, desde el primer bocado de judías verdes en salsa de ajo, sabía que era una combinación hecha en el cielo.
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