Trabajo en Huntington Beach para uno de los principales fabricantes de matcha de Japón. Somos la sucursal de EE. UU. De nuestra sede central en Japón y almacenamos y distribuimos productos desde Huntington Beach. Actualmente somos el proveedor de matcha japonés más grande que no produce hojas ni fabricamos polvo de matcha fuera de Japón.
A partir de ahora, generalmente puede decir que el producto es de China según el gusto (si ha tenido la oportunidad de probar el matcha de muchos proveedores diferentes). Mientras que la calidad de la producción en China está mejorando, el sabor general es muy distinto del matcha japonés y con notas más bajas, el matcha chino tiende a tener una amargura más picante y picante en comparación con el suave amargor de los grados medios a bajos del matcha japonés. El color a menudo puede ser un factor engañoso cuando se distingue entre productos chinos y japoneses, ya que el producto chino puede tener un color más brillante pero sabor mucho menos deseable. A partir de ahora, los grados más altos de matcha producidos en China son de grado medio culinario, por lo que no encontrará nada de calidad superior o grado ceremonial con hojas fuera de Japón.
Aquí está nuestro video sobre cómo cultivamos y fabricamos matcha:
Puede visitar nuestro sitio web para obtener más información sobre el cultivo de matcha, la fabricación, la seguridad y el control de calidad. Si bien nos especializamos en la venta al por mayor, la fabricación y el etiquetado privado, puede visitar nuestra tienda en línea para ver nuestra selección minorista disponible para la compra del consumidor.
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