Esto se debe a una combinación de alta temperatura y humedad. Es un desorden fisiológico en ciertas variedades de banano y está relacionado con un flujo de piel de pulpa a flujo de pulpa osmótica inversa resultante del mayor contenido de azúcar en la pulpa que en la cáscara. La cáscara pierde humedad en la pulpa, se encoge y se rompe.
¿Por qué las pieles de plátano se abren desde el centro?
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Entonces, si tus plátanos están en el árbol y se abren , es probable que hayan quedado demasiado tiempo y estén demasiado maduros. … Los plátanos por lo general se mantienen a unos 68 ° F (20 ° C) al madurar, pero si estuvieran expuestos a temperaturas más altas, la fruta maduraría más rápido, debilitando la piel y causando la división de la cáscara.
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