¿Cuáles son algunas de las mejores recetas de inmersión para zanahorias?

Ingredientes

• 16 onzas de zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
• 1 diente de ajo, pelado y dejado entero
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 pizca de pimienta de cayena
• sal marina, al gusto
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de aceitunas verdes sin semillas (dejadas enteras o picadas, tu preferencia)
• 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
• 4 -6 rondas de pan plano o 4 -6 pan de bolsillo de pita

Direcciones

1. Cocine la zanahoria y el ajo picados en agua hirviendo a fuego lento, por unos 20 minutos o hasta que estén blandos.
2. Drene bien, luego regréselos a la bandeja caliente y seca por un minuto o dos, a fuego medio, para secarlos más.
3. Incline las zanahorias y el ajo en el recipiente del procesador de alimentos, y procese hasta que quede suave.
4. Agregue el comino, el pimentón, el jengibre, la canela, la pimienta de cayena, la sal marina, la miel y el zumo de limón y vuelva a hacer zumbar.
5. Con la máquina todavía en funcionamiento, agregue el aceite de oliva gradualmente.
6. Dejar enfriar.
7. Poner en un tazón para servir, rociar con un poco de aceite extra de oliva, espolvorear con aceitunas y hojas de cilantro, y servir con pan plano ligeramente calentado para mojar.