¿Qué es hervir subenfriado?

El inicio de la ebullición nucleada indica la ubicación donde el vapor puede existir primero en un estado estable en la superficie del calentador sin condensación o colapso del vapor. A medida que se ingresa más energía al líquido (es decir, aguas abajo axialmente) estas burbujas de vapor pueden crecer y eventualmente separarse de la superficie del calentador e ingresar al líquido. El inicio de la ebullición nucleada ocurre en una ubicación axial antes de que el líquido a granel esté saturado. Asimismo, el punto donde las burbujas de vapor podrían separarse de la superficie del calentador también ocurriría en una ubicación axial antes de que el líquido a granel esté saturado. Ahora bien, esta longitud axial sobre la que se produce la ebullición cuando el líquido a granel se subenfría se denomina longitud de “ebullición subenfriado”. Esta región puede ser grande o pequeña en tamaño real dependiendo de las propiedades del fluido, la tasa de flujo másico, las presiones y el flujo de calor. Es una región de no equilibrio inherente donde la calidad de la masa de flujo y la fracción de vapor vacío no son cero y son positivas, aunque la calidad del equilibrio termodinámico y la fracción de volumen serían cero y X ( z )); ya que la temperatura a granel está por debajo de la saturación.