Sí, el pan indio contiene KIO3 y no es altamente carcinogénico, incluso llamarlo levemente / posiblemente carcinogénico sería extender el hecho
Iré en una tangente un poco, antes de llegar a los detalles.
Busqué yodato de potasio y estos son algunos de los titulares que obtuve
- HT – La mayoría de las marcas de pan contienen químicos que causan cáncer
- IE: panes, pavs, bollos y bases de pizza contienen cáncer que causan
- TOI: ‘Carcinógenos’ en el pan: incluso China prohibió el uso de potasio
- Hindú: bromato de potasio en la misma clase de cáncer que el café
Nunca tuve ningún respeto por ningún periódico indio y esto lo confirma; excepto Hindú, que proporcionó los informes más científicos y apropiados
Volviendo a la pregunta, aquí está el enlace a la base de datos de potencia carcinogénica (CPBD): publicado por el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. / Programa Nacional de Toxicología.
El Proyecto de potencia carcinogénica (CPDB)
¿De dónde obtienen sus ingredientes las empresas de fabricación de alimentos al por mayor?
¿Cómo es la calidad y la elección de los alimentos en las prisiones de máxima seguridad?
¿Conoces alguna cantina en Bengala Occidental que sirva comidas que cuestan menos de 5 rupias?
¿Qué elegirías si pudieras elegir entre mantequilla o aceite de oliva por el resto de tu vida?
Y KIO3 no encuentra mención aquí
A lo que te refieres es a bromato de potasio.
El bromato de potasio está clasificado como carcinógeno de categoría 2B (posiblemente carcinógeno para los humanos) por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC). No está prohibido en los EE. UU.
Aquí está el resumen del Informe de IARC
5.5 Evaluación
No hay pruebas suficientes en humanos de la carcinogenicidad del bromato de potasio.
Existe evidencia suficiente en animales de experimentación para la carcinogenicidad del bromato de potasio.
El bromato de potasio es posiblemente cancerígeno para los humanos (Grupo 2B) .
