Mi hermana mayor recientemente ha empezado a beber kombucha y realmente ha estado delirando al respecto y piensa que realmente necesito probarlo. Soy principalmente un bebedor de té verde. ¿Es realmente tan bueno el kombucha y cómo difiere del té verde?

Lo ‘bueno’ se reduce completamente a sus preferencias personales. Sin embargo, la diferencia entre Kombucha y el té verde es bastante marcada, como comparar manzanas y naranjas. Kombucha es un producto fermentado con levadura introducida para producir alcohol y dióxido de carbono, mientras que el té verde es simplemente una bebida elaborada por el producto de la planta de remojo en agua (ligeramente oxidado durante el procesamiento, pero no produce nada del tipo con azúcar fermentada como se encuentra en Kombucha).

Mi consejo: si hace su propia Kombucha, asegúrese de que todos los equipos y utensilios estén esterilizados a fondo, respete estrictamente la receta y asegúrese de que el ambiente esté bien regulado (temperatura, humedad, etc.).

Kombucha es muy diferente del té. Es más como un vinagre con sabor a té diluido. Es té con azúcar añadido que se ha fermentado en alcohol y luego en ácido acético (vinagre). Estará un poco gaseado por la fermentación y bastante agrio. Dependiendo tanto del té utilizado como de la cultura que realiza la fermentación, también tendrá sabores adicionales, al igual que la forma en que los vinagres de sidra y el vinagre de vino tienen sabores únicos.

Kombucha es una bebida japonesa a base de té fermentado llena de probióticos, y es ideal para la salud intestinal, mantiene la digestión en el buen camino. Es bastante versátil cuando se trata de ingredientes. Puede hacerlo con cualquier té: negro, verde, etc. y agregar muchos sabores durante la segunda fermentación.

Puede comprar algunos, pruébelo por una o dos semanas y sienta los beneficios. Si desea llegar a casa, todo lo que necesita es té, azúcar y scoby (cultivo simbiótico de bacterias y levadura). Hay muchos sitios web y videos de YouTube que lo guían a lo largo del proceso.

Además, terminas con otro bebé nuevo cada vez que haces un nuevo lote, es como un suministro infinito.

Kombucha puede ser lo que quieras si lo haces en casa. Puede agregar cualquier tipo de sabores que desee. Si prefieres el té verde pero un scoby de junio en eBay, se trata del costo de una sola kombucha, y puedes hacer jun forever. Kombucha es té negro y azúcar blanco, y se fermenta. Jun es té verde y miel, también fermentada, sabe bien si está hecha correctamente en vidrio limpio con baja temperatura y scoby blanco puro