Tanto los ácidos como la cafeína en el café causan irritación estomacal en algunas personas. Puede determinar cuáles están contribuyendo a su problema probando un café descafeinado. Si la irritación persiste, entonces el ácido (en gran parte ácido clorogénico) es uno de los factores, y puede probar un café ácido o ácido reducido que aún contenga cafeína.
Si es la cafeína lo que te molesta, podrías probar el té. Tiene mucha menos cafeína, pero también contiene otros dos estimulantes, teobromina y teofilina, que actúan de manera similar a la cafeína. El chocolate caliente también contiene teobromina y fenetilamina (otro estimulante). Sin embargo, dado que tanto la teobromina como la teofilina están químicamente relacionadas con la cafeína, es posible que aún tenga problemas.
De hecho, ese es el problema con cualquier bebida que contenga estimulantes en esta clase de compuestos llamados xantinas, que pueden relajar el músculo del esfínter esofágico, permitiendo que el contenido ácido del estómago ingrese al esófago y cause “acidez”. Estos compuestos también estimulan el estómago para producir ácido adicional.
Aquí hay otro problema subyacente: si con frecuencia siente dolor de estómago después de tomar café, puede ser una señal de que tiene gastritis o úlcera péptica. Una úlcera puede ser grave y requiere atención médica. Debe sospechar una úlcera si otras bebidas ácidas (como jugos cítricos o bebidas carbonatadas) o alcohol, tabaco y medicamentos antiinflamatorios no esteroideos como la aspirina y el ibuprofeno también causan irritación estomacal. En cualquier caso, debería ver a un profesional médico.
