¿Por qué eliminarías las semillas de los tomates?

Principalmente por razones de presentación. Se vuelven una especie de omnipresentes en un plato. También en realidad tienen un sabor ligeramente amargo si te las arreglas para tener uno entre tus mandíbulas y morder.

La comida de alta gama está hecha de una variedad de texturas y superficies. Un buen chef no quiere que las cáscaras y las semillas perjudiquen su puré perfecto.

Por otro lado, como un campesino que cocina para mí, dejo a los dos adentro, porque pelar y desgranar es un dolor en el trasero, y no me importa que las cosas parezcan “hechas en casa”.

el más barato, de lo contrario