¿Cuál fue el mejor pan que has probado?

Puede que no sea el mejor pan que he probado en mi vida, pero esta es una de mis experiencias memorables desde que me mudé a Nueva York después de la universidad. Viví en un loft en Brooklyn (en un barrio italiano), con dos amigos. Salíamos al trabajo, veíamos una película, íbamos a un club o a un bar, nos emborrachamos (en varios grados) y volvíamos a casa a eso de las 2:00 de la mañana. Cuando bajamos del metro y subimos al nivel de la calle, pasamos por delante de una panadería que acaba de sacar los primeros panes recién hechos. Todavía recuerdo ese olor flotando en el aire. Compraríamos un pan justo al lado de la calle, donde ellos estaban poniendo los racks de velocidad en la panadería, y comiéronlo en el camino a casa, todavía lo suficientemente caliente como para chamuscar nuestros dedos. Cuando llegamos a casa, el pan ya no estaba y estábamos listos para acostarnos.

Otra experiencia pan especial fue en Portugal, en la ciudad de Sintra. Mi amigo y yo estábamos caminando por las calles, buscando un lugar para tomar nuestro café de la mañana y comenzamos a ver gente que venía en la dirección opuesta, llevando grandes trozos de pan fresco que se veía y olía delicioso. Seguimos a la multitud en reversa para descubrir la panadería, donde estaban cortando estos enormes panes, del tipo que necesitan ambos brazos para sostener. Los estaban sacando de un antiguo horno de piedra que probablemente había estado horneando pan durante doscientos años. Compramos un pedazo de ese pan, con su buena corteza masticable, nos sentamos en un muro de piedra mirando por encima del hermoso paisaje y lo comimos lentamente hasta que todo se fue.

San Francisco Sourdough de Boudin Bakery. A menudo no me gusta establecer altas expectativas. Pero SANTO DELICIOSO !!!! Este pan hizo mi prometido e ignoro la mejor carbonara que he cocinado en mi vida, ¡y eso dice algo!

Compré esto de un vendedor de periódicos en el aeropuerto de San Francisco, luego volé a Chicago y lo calenté en el horno al día siguiente. Fue tan bueno que miré de inmediato a la compañía para ver si realizaban entregas de alguna manera, ¡ay no! La próxima vez que regrese a SF, compraré múltiples para congelar.

Un simple pan plano cocinado sobre un fuego en una playa en Marruecos. Estaba salpicado de semillas de comino y chiles triturados. No tardó más de dos minutos en cocinar en una pequeña paleta de metal y todavía tengo que comer mejor.

Un tipo había encendido un fuego y vendía carne, vegetales y pan asados. Me detuve, comí y conversé durante una hora. La comida estaba increible. Si este chico vendiera la misma comida en un restaurante, lo empacarían todas las noches.

en mi opinión (hago pan para el trabajo), el mejor pan es el campesino napolitano “Cafone Napoletano”. Es un pan de masa fermentada hecho con harina de trigo, la masa tiene alrededor de 24 horas de levadura y cocinado en un horno de leña. Su sabor, sabor, todo es perfecto.

Solía ​​hacer un muestreo para Colgate-Palmolve. Encontraríamos eventos para ellos donde otros proveedores también darían muestras. El último día, muchos proveedores regalarían sus muestras adicionales. En este día en particular, uno de los vendedores me dio una bolsa de pan dulce hawaiano de King. Tenía cuatro rollos dulces en la bolsa. Después de comer el primero estaba enamorado, así que comí otro. De hecho, en minutos se habían ido todos. Asombroso.