¿Por qué la compota de manzana va bien con la carne de cerdo?

No es solo puré de manzana. Mira, cuando estoy pensando en las especialidades diarias y no tengo ganas de ser demasiado creativo (hungover), sé de una manera fácil de hacer un ganador: dulce y moderado (sin carne de venado o de caza) sabrosa. Pruebe carne de cerdo (o ternera) con teriyaki, mermelada, piña, etc., y verá que esos dos perfiles se realzan entre sí. Puré de manzana es tradicional, pero es solo un ejemplo de una regla culinaria.