¿De qué parte del cerdo provienen los chicharrones? ¿Cómo están hechos?

La corteza de cerdo es la piel de un cerdo. La corteza de cerdo es un ingrediente común de las salchichas que ayuda a mejorar su consistencia. La corteza y la grasa de cerdo frita o asada también es un aperitivo. A menudo un subproducto de la fabricación de manteca de cerdo, también es una forma de hacer que incluso la piel dura de un cerdo sea comestible. La fritura representa gran parte de la grasa que se adhiere a la cáscara sin cocer, lo que hace que el producto cocido se reduzca considerablemente en tamaño. El producto puede ser conocido por nombres alternativos, como rasguños de cerdo o chicharrones de cerdo.