Lop off los verdes, y el pigtail.
Cúbralo con aceite de oliva, envuélvalo bien en papel de aluminio.
Hornee a 375 durante 40-60 minutos dependiendo del tamaño.
Ábralo y déjelo enfriar al tacto. La piel debe desprenderse fácilmente sin un cuchillo u otro dispositivo.
Reduzca el tamaño deseado, sal y pimienta, y tal vez algo de vinagre balsámico o melaza de granada para decorar. Sirve caliente o frío.