¿Cuándo se prepara el lanzamiento de la carne cultivada en el laboratorio en los supermercados?

No vemos que esto suceda en cualquier momento en el futuro cercano. Apostamos nuestra capucha animada en él. La industria de la carne de vacuno está ofreciendo cosas como la carne de vaca alimentada con pasto, como lo hacemos en Dierks Farms. Esto ayuda a las personas a disfrutar del maravilloso sabor de la carne de vaca junto con los beneficios saludables de la carne de vaca alimentada con pasto. Aquí hay algunos hechos saludables sobre nuestro producto:

Los beneficios para la salud de la carne y los productos lácteos alimentados con pasto: Las carnes aserradas son una buena fuente de ácidos grasos Omega-3, esenciales para el funcionamiento saludable del corazón y del cerebro, y que han demostrado que disminuyen el crecimiento de varios cánceres. La carne y los productos lácteos de los animales alimentados con pasto también son una fuente de ácidos linoleicos conjugados, o CLA, otro nutriente crítico para combatir y prevenir el cáncer. De hecho, la carne y los productos lácteos alimentados con pasto son de tres a cinco veces más altos en los CLA que en la carne y los lácteos convencionales. Una ventaja adicional es que las carnes alimentadas con pasto también son significativamente más altas en vitamina E que otros productos cultivados convencionalmente. La vitamina E, un nutriente deficiente en muchos estadounidenses, es un antioxidante importante que también ayuda a regular las hormonas y ayuda a la salud del corazón, respiratorio, cerebral, prostático y de los senos.

Imaginaría bastante cerca ya que podemos clonar e incluso “invitro-fertilizar” óvulos, así como también reproducir proteínas.

Sin embargo, creo que deberíamos aprender las lecciones de BSE (Enfermedad de las vacas locas). En el Reino Unido, y probablemente en otros lugares, hubo un intento de cambiar los “ingredientes” de la torta de vaca para incluir los restos de las ovejas después de la carnicería. Se ha registrado desde la época romana en Inglaterra que la sarna en las ovejas ha existido, y esa condición es muy similar a la EEB.

Un poco de payaso, pensó que sería una gran idea incluir este desperdicio de cordero en el pastel de vaca, ya que parecía aumentar la producción de leche. Mientras lo hacía, los efectos de alimentar el cadáver de herbívoro conocido que tenía una condición ya conocida, a otro herbívoro que tenía un sistema de digestión no diseñado para tomar carne. También cruzó el límite genético de las vacas que estaban alimentando a sus terneros con leche que, en efecto, había sido genéticamente modificada. #

Esta idiotez de alimentar a una dieta de herbívoros y omnívoros, resultó en uno de los sacrificios más grandes en la historia moderna de la agricultura inglesa, y llevó a la bancarrota a una gran cantidad de agricultores.

Solo con esa premisa, yo llamaría producir carne en un laboratorio, ingeniería genética, y podría tener las mismas consecuencias que en el Reino Unido con la EEB. Si funciona, ¡no lo repare!

Modern Meadow, una startup de ingeniería de tejidos fundada por Peter Thiel, espera tener carne cultivada disponible comercialmente en una década. Su foco principal en este momento es el cuero cultivado que espera llevar al mercado en 2017.

Ver: Modern Meadow planea producir cuero cultivado en laboratorio

Creo que este es un tema nuevo. Los productos similares a la carne están hechos durante mucho tiempo. En el período de 1970, muchos productos se desarrollaron a partir de proteínas de soja e incluso de proteínas de pasto. Ninguno era económicamente factible. Es más barato transformar la proteína vegetal en proteína animal a través de pollo, cerdo, ganado como reactor biológico, es decir, plantas industriales que usan biología en lugar de reactores químicos.

Marie Gibbons, una investigadora de carne limpia, tuvo una respuesta bastante matizada a esto: dependerá de la respuesta inicial de los consumidores a los primeros productos. Ella piensa, con optimismo, tomará de 5 a 10 años.

Los primeros productos no podrán saltar al mercado al mismo costo que la carne tradicional. No porque costaran más si los hiciéramos a la misma escala, sino simplemente porque todavía no los estamos haciendo a la misma escala.

“Es difícil dar una línea de tiempo con eso porque ha habido una gran cantidad de estudios de consumo variados, por lo que realmente no puedo dar una estimación muy buena sobre el costo. De manera optimista, probablemente diría … Probablemente diría que de cinco a diez años, pero una vez más, eso depende de muchos factores. Depende de si las ventas pueden despegar y si somos capaces de subir estos productos a escala. No solo se basa en la aceptación del consumidor, sino que se basaría en la cantidad de personas que están comenzando a contribuir con el campo y la cantidad de investigación que podemos tener en la producción a gran escala. Porque hay una producción de células a gran escala en este momento. Solo cuesta mucho dinero hacerlo porque no hay ningún incentivo para bajar el costo. Una vez que comencemos a enfocarnos en ampliar aún más esta producción a gran escala y nos centremos en lo que podemos hacer para reducir los costos, entonces creo que las cosas cambiarán “.

Fuente: cómo se crea exactamente la carne limpia y los avances necesarios para obtenerla en todos los supermercados

Diría que se podría hacer de inmediato, con tofu, gluten, quorn y tempeh como sustitutos; los fabricantes pueden crear facsímiles razonables de productos cárnicos. El problema es que el público en general no tiene un fuerte deseo de cambiar sus hábitos alimenticios.

Estamos realmente muy cerca. Según este artículo Israeli Startup hace carne de laboratorio sin matarlo, podemos tener la carne sin matar animales. Necesitamos pasar de la carne de animales a la carne desarrollada en los laboratorios.