¿Por qué el pan de plátano está tan seco? ¿Cómo puedes hacerlo más húmedo?

Sin saber qué receta usar, sería difícil responder a sus preguntas. ¿Tal vez puedes intentar aumentar el contenido de plátano?

Nunca tuve ese problema … así puedo compartir mi receta de pan de banana / pastel contigo :-).

Pan de plátano (1 libra de molde para pan, o 1 x 8 “torta de lata redonda)

Plátano 450gm

Azúcar 225gm

Huevos 4 huevos

Para todos los propósitos o harina normal 235gm (¡NO harina de auto aumento!)

Bicarbonato de sodio 19gm

Aceite de maíz 95gm

Crema 130gm

Calabaza o girasol o cualquier semilla 60gm

Hawaiian Coconut Flakes 75gm

Método:

1. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón
2. Divida el plátano en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente para mezclar
3. Agregue el azúcar en el tazón y bata hasta que esté suave y bien mezclado
4. Agregue los huevos, uno a la vez (no lo bata a alta velocidad) y siga mezclándolo hasta que esté completamente mezclado y tenga una consistencia suave.
5. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio lentamente, continuando la mezcla
6. Agregue el aceite y la crema y continúe mezclando durante un poco más de tiempo (hasta que la mezcla esté en “consistencia de caída”)
7. Agregue las nueces y los copos de coco y mezcle bien
8. Vierta en lata de pan
9. Hornee a 160degC (horno de ventilador) / 180degC (horno sin ventilador) durante aproximadamente 35 – 40 minutos, o hasta que un pincho, insertado en el medio, salga casi limpio.

Tengo 2 recetas de pan de banana, una hace un pan de torta húmedo y la otra es más seca, la principal diferencia entre las dos es que una usa azúcar blanco y la otra usa café.

Si usa azúcar moreno en lugar de azúcar blanco, su pan de plátano estará más húmedo.