¿Alguien puede darme una receta vegana creativa para el bok choy?

Mi uso favorito para bok choy es potstickers. La masa es simple, una taza de agua hirviendo en dos tazas de harina, amasar, descansar, rodar y cortar círculos. El relleno es bok choy triturado, zanahoria, jengibre, ajo, cilantro, champiñones y cebollas verdes. Todo se sala en un colador para eliminar la humedad antes del relleno, en ese punto agrego aceite de sésamo. Luego ponga una cucharada de relleno en cada envoltura y cierre. marrón por un lado y agregue un par de tazas de agua con una tapa hasta que el agua hierva. hecho. Mi niña de seis años hace esto conmigo una vez a la semana, siempre es bueno, siempre vegano.