Bien, la propiedad intelectual te ayuda a proteger lo que es único.
Las marcas registradas protegen palabras / logotipos que en su caso podrían ser la marca bajo la cual usted elige operar.
Los diseños protegen el aspecto de un producto en particular, y si tiene moldes / formas muy específicas que va a utilizar para separar sus chocolates en el mercado, es posible que se requiera protección conforme a la ley de diseños.
Con respecto a las patentes, en general protegen los inventos y, a menos que haya inventado una máquina que fabrique los chocolates o haya cambiado un proceso de fabricación de chocolates mejor o diferente del existente, es posible que no se aplique.
La corriente final de la propiedad intelectual serían los derechos de autor que protegen las obras literarias, artísticas y dramáticas, por lo que las obras de arte para su menú, sitio web, etc. podrían estar protegidas por este.
Si bien estos abordan ampliamente lo que se puede proteger, en cuanto a su pregunta de “necesidad de protegerlo”, se trata de una decisión comercial y de cuánto valora su propiedad intelectual. En general, aunque tome medidas al principio y proteja sus derechos, en lugar de enfrentar problemas en el frente de la propiedad intelectual, un par de meses / años más adelante será una mejor manera de hacer las cosas.