¿Qué carne tiene un mayor colesterol en pollo, cordero, cabra y ternera?

¿Cómo importa? El colesterol en la dieta tiene muy poco impacto en el colesterol en la sangre. Las pautas de 2015 de EE. UU. También han revertido su postura demonizada sobre el colesterol en la dieta. El hígado produce suficiente colesterol como lo requiere el cuerpo. Si crees en ayudar al hígado a través del colesterol en la dieta, deberías comer hígado de carne de órganos que da suficiente colesterol dietético.

Cada célula animal contiene colesterol. También necesitamos colesterol para producir nuevas células en nuestro cuerpo, además de muchas otras funciones esenciales. Obtenemos algo de colesterol de nuestra comida, pero esto no es suficiente, por lo que el hígado produce el resto.

El colesterol en la dieta no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol en nuestra sangre, porque el hígado ajusta la producción en consecuencia.

Lea más aquí: la mentira del colesterol grande.

La carne de cabra es más delgada y tiene una mayor composición nutricional en comparación con la carne de vaca y de cerdo y la carne de cordero, las ovejas y el pollo. La carne de cabra tiene niveles de colesterol más bajos y menos grasas saturadas en comparación con otras carnes, por lo que sirve como una buena carne roja alternativa