Ambos son vacas.
Cuando las vacas son sacrificadas a una edad temprana, que puede variar de uno a siete meses, su carne se llama ternera . La ternera tiene un color claro, una textura fina, un sabor suave y es más tierna que la carne. También es significativamente más caro que la carne de res, libra por libra. Es realmente muy delicioso. Deberías probarlo alguna vez. Lo más común es que encuentre “chuletas” de ternera en los restaurantes.
No hay un gran mercado para la ternera y, como tal, no se encuentra comúnmente en los supermercados convencionales. Su mejor opción es visitar un mercado de especialidades de alta gama, carnicería o tienda especializada en la venta de carnes.
Cuando las vacas son sacrificadas después de eso, generalmente cuando tienen alrededor de tres años, su carne se llama carne de res . Estoy seguro de que has tenido una hamburguesa o un filete en algún momento de tu vida, así que no te diré a qué sabe la carne.
Ambos son términos culinarios.
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