¿Hay alguna forma de que pueda reproducir el aroma de la leche para perfumería?

Hay muchos materiales lactónicos disponibles para perfumería.

Algunos de los más comunes son:

delta-nonalactone Olor: coco cremoso dulce coumarin lechoso

butil butiril lactato Olor: mantequilla mantecosa cremosa queso lácteo

delta-tridecalactone Olor: cremoso lácteo lácteo aceitoso mantecoso mohoso

ácido para-vanílico Olor: leche lechosa dulce cremosa polvo de vainilla en polvo

(S) -gamma-dodecalactona Olor: graso afrutado lechoso

hiedra dioxolano Olor: floral verde corteza de aligustre leñoso madera

(S) -delta-undecalactone Olor: afrutado dulce con leche

(E) -2-butenoic acid Olor: lechoso

6-ácido decenoico Olor: lácteos con manteca lechosa

dímero de acetoína Olor: leche láctea cremosa y lechosa

4-amino-5- (3- (isopropylamino) -2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2-methylquinoline-3-carboxylic acid monohydrate salt Olor: lácteos lácteos

Ácido 4-amino-5- (3- (isopropil amino) -2,2-dimetil-3-oxopropoxi) -2-metil quinolin-3-carboxílico Olor: lácteos lácteos

(E) -5-ácido decenoico Olor: graso lechoso

acetoína Olor: cremoso lácteo cremoso lácteo graso dulce

(R) -massoia lactona Olor: dulce de coco lactónico cremoso lechoso ceroso

isobutirato de etil vainillina Olor: leche dulce y cremosa de chocolate y vainilla

(R) -delta-decalactone Olor: leche dulce con sabor a fruta

Una nota de leche es bastante fácil de crear; puede probarlo usted mismo usando algunos de estos componentes, o cualquier perfumista experimentado (yo incluido) puede hacerlo por usted.

No conozco el olor a leche fría que se puede usar para hacer perfume.

Pero cuando uno toma un sorbo de leche y lo sostiene por unos segundos en la boca, la persona puede obtener un leve aroma.

Es muy probable que provenga de los ácidos grasos de bajo peso molecular y grasa (butírico, cáprico, caproico, tipos) de leche. En la calidez de la boca, estos ácidos grasos volátiles y sabrosos pueden estar asociados con el olor que obtenemos. Beber leche tibia puede darle un sabor más intenso.

Los otros dos componentes principales de la leche, el azúcar de la leche (lactosa) y las proteínas lácteas (básicamente caseína) no tienen sabor. Sin embargo, en la fermentación, sus productos de descomposición pueden dar muchos sabores diferentes (como en el yogur, los quesos).

Los olores a leche (llamados “lactónicos”) son bastante comunes en perfumería. Aquí hay una breve discusión

Material de perfumería: lactonas y notas lácteas

No conozco un ingrediente específico o un acuerdo clave disponible comercialmente para proporcionar una nota de leche.