Los sabores pueden ser fabulosos, lo que es subjetivo, por supuesto. Los adobos salados pueden hacer que la carne se mantenga fresca durante más tiempo. Y algunos adobos descomponen las proteínas para hacer que la carne sea más tierna. Los adobos se pueden hacer con cualquier cosa, sin embargo, por lo que esto varía considerablemente. Una marinada muy fuerte, seguida de un secado, es la forma en que se preparan las carnes picadas y kippered, y, bueno, ‘dijo Nuff.
¿Por qué se deben marinar las carnes? ¿Qué beneficios tiene?
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es otra forma de prepararlo, ya sea para cocinar o antes. Es una forma de darle un sabor diferente a la carne. Puedes hacer adobos de carne, pescado, algunas verduras y hay muchos tipos de adobos.
Algunas veces es una buena manera de eliminar el sabor “salvaje”, oder para agregar un sabor extra. Es normal que marinado de alimentos cocidos sea un gusto añadido a un alimento.
Cada clase de adobo tiene un nombre y uso diferentes.
El chucrut es un adobo también como el coq au vin es un pollo crudo marinado en vino tinto.