Las diferencias reales están en el cepage (también conocido como las uvas elegidas para la mezcla). Cada cuvee es un poco diferente. Cristal es aproximadamente 40/60 Chardonnay / Pinot Noir. DP es aproximadamente 45/55 Chardonnay / Pinot Noir. Es probable que existan algunas diferencias en el manejo (por ejemplo, el número de días en las lías, el encendedor, etc.) pero no los conozco de manera muy clara.
Me parece que cuando el joven DP es un poco más angular y más fresco que Cristal. Lo prefiero, pero esto es una cuestión de gusto individual. No te equivocarás con ninguna de las botellas.
PD. el DP 2006 es una añada fabulosa. Disfrutar.
