La sandía es una planta con flor similar a una vid. Es una planta anual grande y extensa, con hojas ásperas y peludas, y flores de color blanco a amarillo. Se cultiva por su gran fruto comestible, también conocido como sandía, que es un tipo especial de baya con corteza dura y sin división interna, botánicamente llamada pepo. La fruta tiene una cáscara dura y lisa, generalmente verde con rayas verde oscuro o manchas amarillas, y una carne interior dulce y jugosa, generalmente de color rojo oscuro a rosado, pero a veces naranja, amarillo o blanco, con muchas semillas, que pueden ser suaves y blanco o duro y negro.
La razón por la cual las sandías son rosadas se debe a los carotenoides, que son pigmentos producidos en las plantas.
