Cómo saber cuándo un mango está maduro

Nací en la capital del mango del mundo (mi amada India), hay una gran cantidad de variedad de mangos, y todos son únicos, algunos ricos en pulpa, algunos ricos en sabor, algunos de gran tamaño y otros muy pequeños. , y algunos llamaron a Desi, lo que significa Indígena.

Independientemente de aquí la respuesta: todas estas variedades tienen distinta cuando está madura,

Por ejemplo, una variedad en la India se llama Saharan Puri, se mantiene verde incluso cuando está totalmente madura,

Otros más o menos: se ponen amarillos cuando están maduros, algunas variedades tienen un poco de rojo también.

De todos modos, con la experiencia sabrá cuál está maduro y cuál necesita tiempo, olfato y tacto. Son métodos de detección muy potentes incluso con toda la ciencia y la tecnología.

La mayoría de los indios juzgan esta fruta, porque algunos de nosotros pasamos buena parte de nuestra infancia jugando en los huertos de mango.

Creo que Crystal lo describe correctamente. Sin embargo, creo que “suave” es un término incorrecto. Creo que una mejor descripción podría ser “firme, pero rinde un poco cuando se presiona”. En el momento en que un mango es realmente suave, definitivamente está maduro y se está pudriendo. Un mango verde (o no maduro) será difícil y no cederá en absoluto cuando, al presionarlo.

Mango verde:

Mango maduro.

Cabe señalar que hay cierta variedad de mangos (he olvidado qué especie en particular) permanecen verdes, incluso cuando están maduros. Por lo tanto, el color no siempre es un indicador revelador. La prueba de “presionar y oler” normalmente es, si no sabes qué tipo de mango estás comprando.

Aspecto : el área alrededor del tallo debe ser redonda o algo abultada y no plana.

Toque : los mangos maduros son suaves o semiblandos. Los mangos tiernos / inmaduros son duros.

Color : no juzgues por el color. el mango puede volverse amarillo artificialmente pulverizándolo con ethyne.

Olor : No pruebes por el olfato nunca más. las compañías han comenzado a rociar fragancias artificiales a los mangos ahora. He tenido un mango que olía tan bien como el del jardín del Edén, pero sabía a mierda … ni siquiera estaba maduro.

Huelelo. Los mangos maduros huelen muy agradables. Los más maduros llegarían a tener un olor demasiado dulce. Los crudos no huelen mucho.

Luego presiona un poco y deberías sentir la piel del mango entrando sin demasiado esfuerzo.

Y si puede identificar la variedad (o si hay una etiqueta), también verifique los colores. Por lo general, los mangos maduros son amarillo brillante, amarillo rojizo y verde rojizo. (no olvides oler)

Dale al mango un buen olor alrededor del área del tallo. Si la fruta tiene un fuerte olor afrutado y dulce, existe una buena posibilidad de que haya madurado por completo.

  • Huele el mango cerca del extremo del tallo. El olor será más fuerte allí y obtendrá una idea más precisa de cómo huele realmente la fruta.
  • El olor debería recordarte la forma en que un mango sabe. Los sentidos del gusto y el olfato están estrechamente relacionados, y la forma en que algo huele tiene un gran impacto en la forma en que sabe

  • Si huele el mango cerca de su tallo y huele un fuerte olor amargo, esto es una señal de que el mango ha madurado demasiado y está empezando a pudrirse.

  • El mango tiene un contenido de azúcar muy alto en comparación con muchas otras frutas. A medida que comienzan a ir mal, estas frutas comenzarán a fermentar naturalmente. Esto explica el olor amargo y teñido de alcohol. También significa, sin embargo, que el mango ha madurado demasiado. Probablemente sabrá tan ácido como huele.
  • Cuando aplicas una ligera presión a los lados del mango, debes sentir la carne “dar” un poco o sangrar. Un mango suave es un mango maduro.

Buena suerte con tus Mangos

Cuando sienta suavidad después de presionar suavemente el mango y si huele dulce en la parte superior, estos mangos están listos para comer. El mango no se vuelve completamente amarillo durante el proceso de maduración; es posible que se vean semi verdes cuando están naturalmente maduros.

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Olor y textura. Un mango maduro será suave al tacto y huele a fruta madura.

No olvides que el mango verde es muy bueno también. Agrio y agrio Pele el mango, corte rebanadas, sumérjalo en salsa picante y ¡disfrútelo!

Puede ser una combinación de color, suavidad y olor. Un mango bien maduro tendrá un fuerte olor fuerte