¡Absolutamente! No he podido ir probando diferentes variedades, pero sí sé que diferentes fuentes pueden tener un pequeño impacto. En su mayoría, la hierba alimentada tendrá un sabor diferente que si comiera muchos granos. Las diferentes razas también saben diferente ya que sus composiciones varían. El más común es Holestien principalmente utilizado para leche comercial y tipos de bebida. Tienen un alto contenido de proteína, pero el jersey, utilizado para helados y mantequillas, tiene un alto contenido de grasa, lo que lo convierte en un sabor más rico y cremoso.
Estas razas son los tipos lácteos más comunes. Cuanto más grasa protien / menos, más será como la que encuentras en la tienda (leche entera a menos que se pueda separar y elimines la crema). Cuanto más gordo, más será como el rico Jersey.
En otra nota: el jersey tiene grandes partículas de grasa en su producción de leche para grandes tipos de queso blanco suave. Aryshire tiene partículas más pequeñas y produce un queso amarillo más afilado como el queso cheddar. El Holestien va en todos los ámbitos en productos lácteos. Eso debería decir mucho en el perfil de sabor entre las razas si alguna vez has tenido mozzarella y queso cheddar afilado.
