Sí.
Pero necesitas saber por qué, esa es la ciencia detrás de esto.
Por picante, espero, te refieres a ají picante. El pimiento picante tiene un componente conocido como capsaicina. La cantidad de capsaicina varía mucho entre las variedades de chile. Si usted come un chile picante o un preparado que contenga chile picante, las moléculas de capsaicina se unen a receptores específicos en la lengua y excitan los nervios asociados con el dolor que recibe después de comer chiles.
La forma de superar este efecto de los chiles de la lengua es tener algo en la boca que pueda romper el enlace de la capsaicina en los receptores de la lengua. La leche tiene una proteína, llamada caseína. Tiene la capacidad de romper el vínculo y ayudar a aliviar la sensación de dolor. Para que pueda tomar leche (simplemente manténgase en la boca, en lugar de beber rápidamente)> Si tiene dolor similar en la garganta y el estómago después de comer chile (especias), la leche puede ayudar. Todos los productos lácteos, que tiene caseína, ayudarán.
En muchas preparaciones en algunos países (como en la India) el yogurt se mezcla con el chile para preparar la salsa. Creo que algunas salsas mexicanas tienen chile con crema para reducir el calor del chile en estas preparaciones.
El agua no ayudará, ya que no funciona contra el petróleo. De hecho, el azúcar puede ayudar (una cucharada de helado mejorará el alivio (azúcar y caseína de la leche). De hecho, si se carga la boca con un producto graso, como mantequilla de maní, mantequilla (con un poco de pan) también ayudará con la dilución efecto de la naturaleza oleosa de la capsaicina.
