Merlot y Chardonnay son variedades (también conocidas como sub-subespecies) de la misma especie de vid (vitis vinifera), pero son variedades muy diferentes. Primero, el merlot tiene uvas de color morado oscuro / azul que se usan para hacer vino tinto y el Chardonnay tiene uvas doradas / amarillas que se usan para hacer vino blanco.
Voy a hacer algunas grandes generalizaciones aquí, así que solo sé que siempre hay excepciones con las descripciones de los vinos, pero aquí va:
En cuanto a los vinos, aquí hay algunas descripciones de los sabores de los dos principales estilos de Chardonnay (acelga en barricas de roble frente a acelga en acero inoxidable) y merlot (99.999% del tiempo envejecido en barricas de roble como la mayoría de los vinos tintos) .
Aquí hay una descripción muy generalizada del vino Chardonnay envejecido en roble:
Textura rica y exuberante, con aromas y sabores que van desde cítricos y frutas de hueso hasta frutas tropicales, dependiendo del clima de la región. Mantequilla y una riqueza cremosa / de levadura acompañan estos sabores, así como tostadas y vainilla impartidas por el roble.
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Y Chardonnay envejecido en acero inoxidable:
Puro y fresco con aromas y sabores sutiles que van desde frutas verdes y cítricas en regiones más frescas (manzana, pera y lima), hasta frutas de hueso en regiones moderadas (albaricoque y melocotón) y frutas tropicales en regiones más cálidas (plátano y piña), junto con notas minerales bien definidas.
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Y Merlot:
Una textura suave y sedosa con sabores de fresa, frambuesa y ciruela, acompañada de algunas notas vegetales en climas más fríos, que cambian a mora y cereza negra, con sabores adicionales de chocolate y tarta de frutas en climas más cálidos.
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¡Espero que ayude!
