Si eliminas la opción de “ensalada” (tiendo a llamar a cualquier ensalada de vegetales crudos, ya sea que estén vestidos o no) y “jugo”, entonces lo que les queda es “cocinado”.
La forma más sencilla de cocinar verduras de hojas verdes como la col rizada o las espinacas es calentando una sartén, agregue un poco de aceite de oliva, espere hasta que esté caliente y luego agregue una pequeña cantidad de ajo picado. Cocine por 30 segundos más o menos hasta que esté fragante, y luego agregue sus verduras picadas. Coge tus pinzas, y voltea / deja caer las verduras alrededor para que se cubran con aceite, y luego deja que se enfríen, revolviéndolas ocasionalmente hasta que se marchiten y se vuelvan sensibles. ¡Hecho!
Si quieres animarlos un poco, considera agregar un par de cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado, o almendras tostadas o piñones. Un poco de jugo de limón y / o ralladura de limón, unas cuantas ralladuras de nuez moscada fresca o incluso un poco de escama de pimienta añadida al final pueden alegrar el sabor.
Si tienes algo extra, refrigéralos y agrégalos a los huevos revueltos o encima de la pizza casera.
