Las otras respuestas son: chai suele ser una referencia al masala chai, un té indio con especias, elaborado a partir de una variedad de recetas que incluyen el té negro. Entonces no es herbal. Chai significa té, relacionado con muchas formas asiáticas de la palabra “té” que es “cha” (en China y Tailandia, por ejemplo), por lo que “té de chai” realmente significa “té de té”. Ya que en occidente chai es no es la palabra para té, sino que a menudo es una referencia al masala chai, vuelve a tener sentido combinar esas dos palabras, algunas personas son muy sensibles al respecto.
No hay ninguna razón por la que alguien no pueda crear una versión que omita el té negro y, por lo tanto, solo a base de hierbas, simplemente no sería tan similar al rango original de versiones. Tampoco es extraño usar té verde, aunque me parece un poco extraño dado el modo en que el perfil de sabores del té negro funciona con los condimentos relacionados.
Los condimentos típicos incluyen cardamomo, jengibre, canela, clavo de olor, pimienta negra y anís estrellado, pero es normal variarlos. No estoy tan metido en la pimienta, y el anís estrellado es bueno en algunas sopas, pero simplemente tiende a tomar el control en masala chai, así que omito ambos. Solo un poco de sal puede ayudar al equilibrio, pero no tomaría mucho para arruinarlo; si sabe a sal, es demasiado. Luego, las recetas generalmente agregan leche, hervida junto con las especias y el té, y el azúcar. El té negro utilizado es generalmente solo un té negro CTC (comercial en masa, versus ortodoxo), tal vez un Assam o Ceilán, pero ese origen no importa, las especias eliminan pequeñas diferencias en el carácter del té, o incluso si es bastante astringente para empezar. Es bueno usar dos tés negros diferentes para agregar profundidad relacionada con esa entrada si tienes lotes alrededor, y un souchong lapsang ligeramente ahumado puede funcionar, la entrada de humo puede ser positiva en algunos casos, quiero decir.
No es difícil de hacer, incluso basado en versiones de especias especiadas, con una publicación sobre hacer eso a continuación (escribí algunas, sobre variaciones, así que mencionaré una más convencional):
Revisitando haciendo masala chai (té con especias de estilo indio)
