¿A qué sabe el té verde comparado con el té negro?

Vivo en Japón, donde hay un número tan significativo de varios tipos de verde, es difícil no descubrir uno que no se ajuste a la inclinación del gusto individual. En cualquier caso, puede ser que abordes mucho menos variedad así que esperaré que sea así y ofrezco alguna exhortación de la misma manera. también puedes probar Kahwa

El té verde es un gusto adquirido para muchas personas que no han sido criadas bebiéndolo. Se cree que es muy mordaz según las normas del gusto occidental. La explicación detrás de esto es que la mayoría de los occidentales devoran significativamente más azúcar y sustenancias dulces que los individuos japoneses. También puedes probar qawah

En consecuencia, sus papilas gustativas han resultado ser más habituales para sabores más dulces. Intenta eliminar la cantidad de azúcar que gastas. En el caso de que no desee hacer esto, tal vez haga una mezcla más liviana y aguada y luego expanda progresivamente la calidad a medida que resulte más habitual para el gusto. Kahwa Tea

En caso de que te acerques a una variedad de géneros, prueba a mezclarlos hasta el punto en que descubras la mezcla que más te guste.

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La respuesta comienza con la forma en que se procesan estos tipos de té. Las hojas destinadas a ser té verde se fijan usando calor para evitar la oxidación, las hojas destinadas a ser té negro se enrollan para iniciar la oxidación y se permite que la oxidación siga su curso, dando como resultado una gran cantidad de cambios químicos. Esta diferencia en el procesamiento da como resultado un perfil químico diferente entre los dos tipos, y por lo tanto, diferentes gustos. El principal impulsor del cambio de sabor es la conversión de catequinas en teaflavinas y tearubicinas durante la oxidación. Más sobre clasificación de té aquí.

En general, los tés que se previenen de sufrir oxidación tendrán un sabor similar al de la planta natural, polifenoles amargos, astringencia y notas vegetales. Los tés que se ha permitido que se oxiden tendrán un sabor más rápido y maltoso.

Notas de sabor a té verde japonés :

  • Olor a algas marinas
  • Rico sabor umami
  • Un toque de astringencia para no astringencia
  • Se extiende desde el color claro hasta el color nublado

Notas de sabor de té verde chino :

  • Sabor y olor floridos
  • Astringente después del gusto, refresca el paladar, a madreselva dulce después del gusto.
  • Sabor claro, fresco y fresco
  • Color claro

Notas de sabor de Black Tea :

  • Olor típico del té negro
  • Postgusto astringente.
  • Sabor fuerte y audaz (limpia bien el paladar)
  • color rojo claro

El té negro es más amargo. Tiene más sensación de sequedad / fruncimiento cuando lo bebe. A veces es ácido. No recuerdo exactamente el nombre, pero hay un té llamado bo-lay, y tiene una degustación algo ácida. El jazmín también puede volverse ácido. Earl Gray es un té negro también.

El té verde no es tan fuerte en sabor. Sen Cha, o Gen mai cha, tiene arroz quemado para darle un sabor a nuez. Podría saborear un poco de hierba.

Sé que no preguntaste por el té blanco, pero tiene menos de esa sensación de fruncimiento / sequedad. El crisantemo es muy floral.

Espero que esto ayude.