Respuesta simple: no lo es. El consumo de café se asocia con una reducción de la mortalidad (todas las causas) (1), reducción del riesgo de demencia (2), reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular (3), reducción del riesgo de diabetes (4) y tolerancia a los efectos de vigilia ( solo a su efecto secundario como nerviosismo o aumento del ritmo cardíaco). La evidencia de la adicción es tentativa, y la retirada tiende a explotar en los medios.
(1) Freedman, Neal D., Yikyung Park, Christian C. Abnet, Albert R. Hollenbeck y Rashmi Sinha. “Asociación de consumo de café con mortalidad total y por causa específica”. New England Journal of Medicine N Engl J Med 366.20 (2012): 1891-904. Web. 31 de agosto de 2016
(2) Eskelinen, MH. “La cafeína como factor protector en la demencia y la enfermedad de Alzheimer”. Centro Nacional de Información Biotecnológica. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Enero de 2010. Web. 01 de septiembre de 2016.
(3) Mostofsky, E., MS Rice, EB Levitan y MA Mittleman. “Consumo habitual de café y riesgo de insuficiencia cardíaca: un metanálisis de dosis-respuesta”. Circulation: Heart Failure 5.4 (2012): 401-05. Web. 31 de agosto de 2016
(4) Ding, M., SN Bhupathiraju, M. Chen, RM Van Dam y FB Hu. “Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta”. Diabetes Care 37.2 (2014): 569-86. Web. 31 de agosto de 2016
