La dieta de los antiguos romanos probablemente nos resulte familiar. Comieron huevos, pescado, aves, cerdo, verduras, hierbas, etc. y de la misma manera en que comemos esas cosas, asadas, hervidas, crudas. comieron tortillas, sopas, aves disecadas, granos, lo que sea. como en la Edad Media, parece que les encantaba condimentar su comida con mucha canela y pimienta, vinagre y miel. el romano promedio probablemente comió aceitunas y pan y queso la mayor parte del tiempo. Pero aquellos que podían permitírselo comían una gama mucho más amplia de aves y peces de lo que lo haríamos ahora. Comieron cisnes, pavos reales, todo tipo de aves diminutas. Adoraban al lirón, engordaban y se ahogaban en leche.
Al igual que con nuestra sal y pimienta, hay dos condimentos que son omnipresentes en la dieta romana: el primero era una salsa de pescado grasosa y muy salada llamada Garum o Liquimen, y que existe en la actualidad como salsas de pescado asiáticas. El segundo condimento se llamaba Silphium. Esta era una planta que no se podía cultivar, aunque crecía abundantemente en la naturaleza. Los romanos amaron tanto el jugo de esta planta que, tristemente, se lo comieron. Hay una historia de que se encontró una planta restante y, en lugar de dejarla en paz con la esperanza de que se propagara, fue inmediatamente recogida y enviada al emperador Nerón, quien, por supuesto, se la comió rápidamente. Silphium, entonces, es quizás la única cosa que comieron los romanos, que tiene un sabor que nunca podremos saber.
