Elija platos con los que pueda preparar la mayor parte del trabajo de preparación con anticipación, para que pueda saludar a su invitado y relajarse un poco. Un aperitivo frío, o uno que se puede servir a temperatura ambiente es el mejor. Tal vez un plato de charcutería, servido con crostini caliente que se puede tostar en el último minuto mientras se sirve una bebida. Puede pedirle a su carnicero que le sugiera varios elementos que combinen bien, colocarlos en una buena tabla de cortar y estar listo para irse. O algo así como una ensalada de mariscos o ceviche, que puede prepararse y platearse con anticipación, y luego simplemente colocarlo sobre la mesa cuando esté listo para comer.
Un pequeño asado, como un lomo de cerdo o un pollo con espinas, incluso algunas aves pequeñas como las gallinas de caza serían un buen plato principal. No tardan mucho en cocinar, puedes adobarlos o condimentarlos la noche anterior para que absorban mucho sabor, y puedes juzgar el punto de cocción con precisión con un termómetro de lectura instantánea. Servido con verduras asadas y una ensalada verde, requieren una preparación mínima.
Si te sientes cómodo horneando, haz algún tipo de tortas pequeñas e individuales y sírvelas simplemente con crema batida. Si no, compra algo de una buena panadería. ahorrará tiempo y reducirá el estrés de presentar la comida.
