Sí tu puedes. Las frutas y verduras viejas se amoldarán bien. Siempre abono los núcleos de las cáscaras y otras partes menos comestibles y el compostaje de las verduras enteras si, por ejemplo, accidentalmente compraste demasiadas y están comenzando a explotar, está bien.
Lo único a lo que hay que tener cuidado es que este tipo de cosas puede hacer que su compost esté bastante húmedo, por lo que debe mezclar algo de material más seco, como cartón o papel, para mantener el equilibrio. De lo contrario, su pila de compost podría volverse viscosa y comenzar a oler. Uso mis trizas confidenciales para esto.
El otro consejo sería hacer su compost dentro de un contenedor. Esto se puede comprar para el propósito o construir uno mismo, pero en cualquier caso, es desalentar a las ratas, ratones u otras alimañas para que se instalen en su pila de compost.