El contenido de cafeína depende de algunos factores, como la elaboración de cerveza y el tostado, así como la variedad y el origen del frijol.
Por ejemplo, un café típico de Etiopía tendrá alrededor de 1,13 por ciento de cafeína, mientras que un frijol arábica típico de, por ejemplo, Colombia tendrá alrededor del 1,5 por ciento. Los frijoles Robusta que se cultivan ampliamente en Vietnam y se usan para café instantáneo y se mezclan como espresso para ayudar a crear una crema agradable generalmente tienen alrededor de 2,4% de cafeína.
Otros factores:
- Los asados más ligeros tendrán un mayor contenido de cafeína
- Rebajas más finas para procesos como el café expreso o el café en goteo extraen más cafeína
- Preparar café a la temperatura ideal de 195-205 extraerá más cafeína. Las máquinas que usted compra en los grandes almacenes no producen a la temperatura ideal, sino que elaboran a una temperatura mucho más baja. Aquí hay una lista de cafeteras que cumplen con los estándares. Asociación de Cafés Especiales de América
