Ambos podrían ser presionados en frío. El prensado en frío es el proceso de extracción del jugo. La pasteurización es la forma en que el jugo se procesa posteriormente para su almacenamiento. Con la pasteurización, el jugo puede mantenerse durante aproximadamente un mes. Sin pasteurización solo por unos días.
¿Cuál es la diferencia entre el jugo prensado en frío y el jugo pasteurizado? ¿Qué proceso permite que el jugo viva más tiempo?
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